Descrizione
Il latte di mandorla è una scelta popolare per coloro che seguono una dieta vegana, vegetariana o senza lattosio. È privo di colesterolo e contiene meno calorie rispetto al latte di mucca. Inoltre, è ricco di vitamine come la vitamina E e offre un’opzione a basso contenuto di zucchero per coloro che cercano di ridurre l’apporto di zuccheri raffinati.
Latte di mandorla: proprietà
Il latte di mandorla ha un elevato valore nutrizionale. Innanzitutto apporta una buona quantità di sali minerali, come fosforo, potassio e calcio, e in quantità più ridotta anche ferro, zinco e sodio. Ricco anche di vitamine, tra le quali la Vitamina B6 e la Vitamina E, che oltre ad essere ottimi antiossidanti dal potere anti aging, sono in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi, responsabili dei danni e dell’invecchiamento cellulare. In misura più esigua troviamo anche le vitamine B1, B2 e B3.
Il latte di mandorla è perfetto per coloro che vogliono perdere peso. Ha molte meno calorie rispetto al latte vaccino e alle bevande a base di soia, oltre che un basso contenuto di colesterolo. Infatti una tazza di latte latte di soia ha 80 calorie, una di latte vaccino intero ha 140 calorie, mentre una di latte di mandorla ne ha soltanto 40.
Il consumo di latte di mandorla rappresenta inoltre un grande aiuto per coloro che hanno problemi di colesterolo e trigliceridi, in quanto riduce i livelli del colesterolo cattivo (LDL) e migliora quelli del colesterolo buono (HDL). Rafforza il cuore e rispetto all’olio d’oliva riduce di due volte i livelli di colesterolo.
Favorisce l’assorbimento dei grassi e degli zuccheri nell’intestino, non appesantisce la digestione, è facile da digerire e non contiene latte e derivati. Inoltre, il latte di mandorla ha un alto contenuto di potassio, perciò è di grande aiuto per recuperare il minerale perduto a causa di malattie.
Come utilizzare il latte di mandorla
Il latte di mandorla è un valido sostituto al latte vaccino per tutti gli intolleranti al lattosio.
Può essere consumato sia da solo o impiegato come ingrediente nella preparazione di dolci o altre ricette tipiche del mezzogiorno.
Latte di mandorla: valori nutrizionali (SCHEDA TECNICA PRODOTTO)
Ecco i valori nutrizionali medi del latte di mandorla:
- Energia: 450 Kcal/ 1863 Kj
- Grassi: 26.96 g
- di cui acidi grassi saturi: 4.3 g
- Carboidrati: 50.29 g
- di cui Zuccheri: 50.29 g
- Fibre: 4.5 g
- Proteine: 8,41 g
- Sale: 0,02 g
Ingredienti: acqua, zucchero, Mandorle Avola 8%.
Emulsionanti: E473-E418, aromi.
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