Descrizione
Il Formaggio Pepato Stagionato è il formaggio tipico per eccellenza. Si produce con latte ovino selezionato, per poi essere portato a stagionatura con salatura a mano su tavole di legno, per circa 12 mesi. E’ un formaggio a pasta dura caratterizzato nel suo interno dalla presenza di grani scelti di pepe nero che conferiscono un aroma assolutamente unico. Raggiunta la stagionatura inoltrata (10-12 mesi), il formaggio pepato stagionato diventa, oltre che da tavola, anche ottimo da grattugia per insaporire i primi piatti. Prodotto senza conservanti.
INGREDIENTI: latte ovi-caprino pastorizzato, latte pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici, pepe nero in grani. Può contenere tracce di frutta a guscio.
Valori Nutrizionali per 100 gr di prodotto:
- Valore energetico 388 Kcal 1609 Kj
- Grassi 32,1 g
- di cui saturi 24,0 g
- Carboidrati <0,5 g
- di cui zuccheri <0,5 g
- Proteine 24,8 g
- Sale 3,10 g
NOTA BENE: I tagli dei nostri formaggi si effettuano manualmente a coltello, quindi il peso reale delle porzioni dei tranci potrebbe differire da quello indicato al momento dell’ordine di circa il 15% in eccesso o in difetto. Sarà nostra premura fare in modo che il peso totale complessivo dei formaggi sia equivalente a quello ordinato e pagato. E’ nostra abitudine ottimizzare in eccedenza, ma qualora il peso totale dei formaggi in consegna, dovesse essere inferiore al 15% provvederemo ad inserire un trancio (omaggio) di una delle tipologie ordinate, a compensazione del peso complessivo mancante.
mariaiosefiorello
Formaggio pepato Purtroppo ricevuto quello fresco, anche se buono
giacomo
formaggio pepato Una sola parola ECCELLENTE anche se un pò salatino, ma deve essere cosi !