Farina di Grano Duro Senatore Cappelli | Molino Angelica | 1 Kg

Grazie all’esperienza trentennale nel settore, riusciamo a garantire prodotti naturali e genuini, grazie al perfetto connubio tra artigianalità e innovazione.

DESCRIZIONE:
Il grano Senatore Cappelli è nato nei primi del ‘900 dalle mani dell’agronomo Nazareno Strampelli.
Egli ibridò una varietà di grano proveniente dal nord Africa nel tentativo di crearne una resistente al
terreno secco e al clima siccitoso del sud Italia. Si coltiva soprattutto in Puglia.
Da questo grano duro si ottengono farine che danno vita a prodotti di prima qualità realizzato con
grano 100% italiano. Dalla lavorazione di macina a pietra risulta una farina meno raffinata rispetto a
quelle tradizionali, ottenendo un prodotto leggero, digeribile e ricco di proprietà benefiche.

DESTINAZIONE D’USO:
E’ particolarmente adatta per la preparazione di pane e pasta ed è sempre stata impiegata nella
preparazione del Pane di Altamura.
il pane ottenuto con questa farina risulta digeribile e durevole.

CONTIENE ALLERGENI: Glutine
ORIGINE: Italia
La confezione sottovuoto permette di mantenere più a lungo i profumi e i sapori originari dei grani antichi.
Aprire la confezione 10 minuti prima dell’utilizzo e miscelare per sciogliere i grumi dovuti al sottovuoto.
Conservare in vetro al riparo dalla luce.

TABELLA NUTRIZIONALE:
(Valori medi riferiti a 100 gr di prodotto finito)
Valore energetico Kcal/Kj 350/1465
Grassi 1,90g di cui 0,34 saturi
Carboidrati 70 g di cui 0,15 zuccheri
Proteine 13,50g
Fibra 4,0g
Sale <0,01g