PROPRIETA’ E CARATTERISTICHE
La buccia del kiwi è perfetta per proteggere la polpa dai raggi solari, che distruggerebbero la vitamina C. La polpa è di un intenso color verde, soda, dolce ed acidula. I semi, piccoli e neri, sono disposti a raggiera attorno al centro del frutto, e non sono avvertiti quando si mangia il frutto.
Alimento preferito da grandi e piccini, il kiwi è dunque un frutto di largo consumo ed ha tantissime proprietà benefiche, molto indicate per la salute. La vitamina C è l’elemento più importante di questo frutto e per questo motivo, risulta molto utile nel prevenire e curare influenza e raffreddore e nel rinforzare il sistema immunitario. Possiede un contenuto molto alto di vitamina E, rame, ferro e potassio. Notevole in esso è anche la presenza di sali minerali. Possiede anche un’azione rinfrescante, dissetante e potenzia le difese immunitarie.
IN CUCINA
Il kiwi, per il suo sapore dolce e la sua consistenza morbida, risulta molto versatile:
- Può essere consumato fresco all’interno di una bowl di yogurt e mandorle.
- Può essere frullato insieme a del latte vegetale per realizzare una fresca e gustosa bevanda.
- Può essere ridotto in poltiglia con una forchetta e spalmato su delle fette biscottate integrali con della crema di arachidi 100%.
- Può essere utilizzato per la preparazione di torte o crostate.
CONSIGLI SU COME CONSUMARE IL KIWI
Il kiwi, per essere gustato al meglio, deve essere consumato soprattutto se maturo e quindi morbido. In questo caso non serve sbucciarlo e neanche lavarlo. Basta semplicemente tagliare a metà il frutto e usare il cucchiaino per gustarsi tutta la polpa come se fosse un gelato.
Per accelerare il grado di maturazione si posizionano vicino a frutti quali mele, ne bastano un paio per cassetta. Le mele, infatti, sono frutti che emettono una buona quantità di etilene, gas naturale che stimola la loro maturazione. In questo modo avrete modo di gustare i vostri kiwi solo dopo qualche giorno.
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