Proprietร nutrizionali (100 gr di prodotto)
Laย Mozzarella di latte di Bufala :
- Valore energetico 288 kcal, KJ 1205
- Proteine 16,70 g
- Grassi 24,40 g
- Carboidrati 0,40 g
- Sodio 619 mg
- Potassio 84 mg
- Allergeni: Lattosio e derivati
Ingredienti: Latte di bufala, caglio, sale e siero innesto.
La Mozzarella di latte di Bufalaย puรฒ avere varie forme: tonda, bocconcini, trecce. Il colore della crosta, liscia e spessa un millimetro, รจ bianco porcellana, la pasta a sfoglie sottili รจ elastica. Al taglio si libera una lieve sierositร bianca e grassa con profumo di fermenti lattici. Il sapore รจ caratteristico e delicato.
Come conservare la Mozzarella di latte di Bufalaย
La mozzarella di latte di Bufala Siciliana deve essere conservata nella propria acqua di governo, contenuta nella confezione sigillata alla temperatura di +4ยฐ.
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