SCHEDA TECNICA
TIPO
Bianco
CLASSIFICAZIONE
IGT Terre Siciliane
VENDEMMIA
Manuale fra la seconda e la quarta settimana di Settembre
VINIFICAZIONE
Pressatura molto soffice delle uve ed utilizzo del solo mosto fiore. Lenta fermentazione a 16ยฐ – 17ยฐ C per circa una quindicina di giorni ed, in seguito, lungo contatto con i propri lieviti
MATURAZIONE
A temperatura controllata
AFFINAMENTO
Per almeno un mese in bottiglia a temperatura controllata
GRADO ALCOLICO
12,0% – 12,5% in vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10ยฐ – 12ยฐ C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Eccellente con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere
MODO DI CONSERVAZIONE
In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce
DURATA
ร un vino da bersi preferibilmente entro due anni
Recensioni
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