Il pomodoro piccadilly ha una forma ovaleggiante e un peso medio di circa 30 gr. E’ caratterizzato da un eccezionale carattere di dolcezza e sapidità, abbinato ad un’eccellente consistenza e tenuta post-raccolta. Anche il colore rosso intenso e brillante concorre a rendere il pomodoro particolarmente attraente per il consumatore.
Può essere raccolto a grappolo rosso o a frutto singolo. Il Piccadilly è molto apprezzato in cucina perché rende molto facile la preparazione di salse, in quanto può essere frullato o passato con tutta la buccia, molto sottile e poco invadente.
Tra le caratteristiche nutrizionali, il pomodoro piccadilly possiede:
- un’elevata quantità di vitamina C e di betacarotene;
- un discreto contenuto di provitamine;
- zuccheri;
- sali mineral;
- una modesta percentuale di proteine e grassi.
Inoltre, contiene un pigmento, il “licopene”, che è considerato un ottimo agente anticancro.
Tipico utilizzo di questo ortaggio è nelle insalate o per un ottimo condimento con la pasta. Squisiti anche in padella e gratinati al forno.
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