Descrizione
L’insalata gentilina è una varietà di lattuga, dal sapore dolce, che può essere consumata sia cruda sia cotta. Il cespo, di forma leggermente allungata, si presenta aperto con foglie a margine increspate, ondulate e di consistenza piuttosto croccante, dal colore verde chiaro.
Come tutte le verdure, l’insalata gentile è particolarmente indicata in un’alimentazione sana perché ha un bassissimo contenuto di calorie (19 ogni 100 grammi). Inoltre è ricca di vitamina A, C, D, E e K, di fibre e di sali minerali quali potassio, ferro e fosforo ed è anche fonte di acido folico. La gentilina svolge anche un’azione rinfrescante e digestiva, lassativa, analgesica e sedativa. La consistenza croccante che la caratterizza, quando viene consumata cruda, aumenta inoltre il senso di sazietà.
IN CUCINA L’insalata gentilina si mangia cruda condita con olio e sale, magari accompagnata da altri ortaggi, ma può essere consumata anche cotta, basta bollire le sue foglie per 5-7 minuti. È un ottimo contorno e viene usata come decorazione in piatti a base di carne e pesce.; oppure da sola, accompagnata con altre verdure o da erbe aromatiche. Da provare con il filetto di tonno freddo con insalatina.
Marius
Ottima Insalata freschissima doppio colore
ambra.giberna
Buona ,tenuta bene in frigorifero dura anche una decina di giorni.
Maria Como
Molto buona Molto soddisfatta dell'acquisto.
Massimo Ianni
Squisita Non pensavo fosse possibile trovare un'insalata così tenera e saporita di questo periodo. Ordinando una quantità di insalata gentili a, ricevi un pezzo verde ed uno rossiccio. Consiglio l'acquisto.