Il Melone Gialletto: caratteristiche e benefici
- Il frutto è di dimensioni voluminose e presenta una buccia grinzosa interamente gialla.
- La forma è allungata alle due estremità, la polpa invece è molto chiara, bianca con impercettibili venature gialle.
- La consistenza della polpa è molto morbida.
- Il suo profumo si sprigiona al taglio.
- Eccezionale sapore dolce e dissetante.
l melone gialletto è un frutto poco calorico, è ricchissimo di acqua. Dunque è dissetante, idratante e diuretico. A fronte di un limitato apporto calorico, presenta un elevato indice di sazietà, grazie anche alla ricchezza di fibre. È piuttosto nutriente: è ricco di zuccheri (saccarosio, fruttosio e glucosio), sali minerali (prevalentemente potassio, fosforo, sodio e calcio) e vitamine (soprattutto vitamina A, vitamina C e vitamine del gruppo B).Stimola la motilità intestinale e aiuta a protegge l’epitelio dell’intestino.
Il Melone Gialletto in cucina: molteplici utilizzi
- Con il prosciutto, anche vegetale: prosciutto e melone è uno dei piatti veloci e più tipici della nostra tradizione culinaria;
- Oltre al classico piatto di prosciutto e melone si può sfruttare questo abbinamento in maniera più originale, per esempio: spiedini composti da dadini di melone alternati a dadini di prosciutto, oppure pasta fredda con prosciutto e melone, sempre a dadini.
- Nelle macedonie di frutta mista ma anche nelle insalate. Il suo sapore, infatti, si presta bene a tanti abbinamenti salati, per esempio, insalata di melone, gamberi e sedano; insalata con melone, fichi e bresaola a dadini; melone, feta e cetrioli; melone, rucola e primosale.
- In frullati e smoothie.
- Per preparare ghiaccioli, gelati e sorbetti naturali.
- Per creare inedite e originali ricette salate; ad esempio si possono preparare involtini di pesce (carpaccio di pesce spada o polipo, o anche salmone affumicato) con all’interno il melone tagliato a strisce, oppure fare un’insalata di riso con melone, gamberetti e cetrioli; il pesce e tutti i crostacei si sposano bene con il melone.
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