Il Formaggio Pepato Stagionato è il formaggio tipico per eccellenza. Si produce con latte ovino selezionato, per poi essere portato a stagionatura con salatura a mano su tavole di legno, per circa 12 mesi. E’ un formaggio a pasta dura caratterizzato nel suo interno dalla presenza di grani scelti di pepe nero che conferiscono un aroma assolutamente unico. Raggiunta la stagionatura inoltrata (10-12 mesi), il formaggio pepato stagionato diventa, oltre che da tavola, anche ottimo da grattugia per insaporire i primi piatti. Prodotto senza conservanti.
INGREDIENTI: latte ovi-caprino pastorizzato, latte pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici, pepe nero in grani. Può contenere tracce di frutta a guscio.
Valori Nutrizionali per 100 gr di prodotto:
- Valore energetico 388 Kcal 1609 Kj
- Grassi 32,1 g
- di cui saturi 24,0 g
- Carboidrati <0,5 g
- di cui zuccheri <0,5 g
- Proteine 24,8 g
- Sale 3,10 g
NOTA BENE: I tagli dei nostri formaggi si effettuano manualmente a coltello, quindi il peso reale delle porzioni dei tranci potrebbe differire da quello indicato al momento dell’ordine di circa il 15% in eccesso o in difetto. Sarà nostra premura fare in modo che il peso totale complessivo dei formaggi sia equivalente a quello ordinato e pagato. E’ nostra abitudine ottimizzare in eccedenza, ma qualora il peso totale dei formaggi in consegna, dovesse essere inferiore al 15% provvederemo ad inserire un trancio (omaggio) di una delle tipologie ordinate, a compensazione del peso complessivo mancante.
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