L’aglio Rosso ha queste specifiche proprietà:
- È molto ricco di vitamina C, tiamina e riboflavina, potenti antiossidanti necessari alla nostra salute generale.
- Il suo sapore è intenso, piccante e apprezzato in gastronomia.
- Questa varietà è molto utilizzata nella medicina naturale per elaborare compresse o estratti d’aglio.
- Possiede una maggiore concentrazione di composti organici solforati, è ricco di zolfo, iodio e silicio.
- Contiene un livello molto elevato di allicina, quel composto con proprietà antibiotiche che dona il caratteristico odore e sapore all’aglio.
L’aglio rosso oltre ad essere uno dei migliori antibiotici naturali, consumato regolarmente ci aiuta a prevenire numerose malattie. Dal punto di vista nutrizionale l’aglio ha 41 kcal ogni 100 grammi. Inoltre è ricco di vitamine, come la vitamina A, C, E e le vitamine del gruppo B. Contiene anche minerali come ferro, fosforo, calcio, sodio ed è estremamente ricco di potassio, circa 450 mg in 100 grammi di prodotto. Visti i suoi valori nutrizionali e le sue proprietà, l’utilizzo dell’aglio viene consigliato anche a coloro che seguono diete dimagranti. Infatti sembra che questo possa favorire la lipolisi, cioè favorisce lo scioglimento delle cellule adipose.
Se volete godere delle sue proprietà in pieno, potete preparare un decotto d’aglio o una semplice bruschetta. Potete anche usarlo in un primo piatto , il classico spaghetto aglio, olio e peperoncino, semplice ma ricco di principi nutritivi.
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