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Agnellino Artigianale di Marzapane | circa 400 gr 15,00€ iva inclusa

10 Carciofi Spinosi

4,70€ iva inclusa

Il Carciofo Spinoso ha un capolino  allungato e mediamente compatto, di colore verde con sfumature violetto-brunastre e spine di colore giallo sulle brattee. Il gambo è poco fibroso e tenero. La consistenza è carnosa, tenera e croccante insieme.Il gusto è caratterizzato da un giusto equilibrio tra amarognolo e dolciastro.Ortaggio piuttosto delicato,  si conserva al meglio in luogo fresco e asciutto, preferibilmente in frigorifero, e va consumato in breve tempo.

Confezione da 10  pezzi ( per un totale di 3,5kg ca )
Origine: Italia

 

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Descrizione

Il Carciofo Spinoso  risulta al palato poco astringente perchè la presenza dei tannini responsabili di tale sensazione è controbilanciata dall’elevato contenuto di carboidrati che determinano invece sensazioni di dolcezza. Grazie al sapore dolce, può essere consumato sia crudo, in pinzimonio, che cotto come ingrediente di piatti sfiziosi o di salse. Ottimo da conservare al naturale o sotto olio. Da provare nella ricetta delle frittelle con menta e ricotta sarda oppure nelle torte salate.

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