I fusilli alla zucca si preparano tagliando la zucca, privandola della buccia e tagliando finemente la cipolla. Ecco tutti i passaggi per la ricetta dei fusilli alla zucca.

Preparazione

Tagliare la zucca Butternut priva della buccia a dadini e a parte tagliate finemente la cipolla. In una padella versate 2 cucchiai di olio e soffriggetevi la padella mentre a parte avrete messo a bollire l’acqua per la pasta. Versate in padella la zucca, unite acqua o brodo e cuocete per 8 minuti mescolando. Prima di concludere aggiustate di sale, pepe e peperoncino, se gradito. A bollitura dell’acqua rimuoverla. A cottura della pasta terminata mantechiamola nella padella in cui abbiamo cotto la zucca. Impiattiamo e serviamo con una spolverata di parmigiano.

Ingredienti

Zucca butternut 150 g ,Fusilli bio 200 g, Parmigiano, Cipolla ,Peperoncini,Olio di oliva extravergine,Sale,Pepe .

Consigliato un buon nero d’avola bio siciliano