L’inimitabile gusto siciliano

Se siete amanti delle mandorle siciliane, questi biscotti fanno al caso vostro. Sono semplici e veloci da realizzare e nello stesso tempo golosi e fragranti.

 

 

 

INGREDIENTI:

PROCEDIMENTO:

  1.  Prendete una ciotola capiente, e lavorate un composto fatto con250 g di farina di mandorle175 g di zucchero2 albumi; coprite con un panno da cucina e fate riposare l’impasto per 10 minuti.
  2.  Aiutandovi con un cucchiaino prendete dei pezzi d’impasto delle dimensioni di una piccola noce e lavoratelo tra le mani formando circa 60 palline, schiacciatele delicatamente tra i palmi delle mani e disponetele su una piastra foderata con carta da forno.
  3. Riscaldate il forno a 180°C e infornate per 20 minuti circa; quando i biscotti acquistano la doratura, ma risultano morbidi dentro, prelevateli dal forno e fateli raffreddare. Potete conservarli in una scatola di latta rivestita da carta velina oppure in un vaso di vetro per biscotti.

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