Patate novelle alla siciliana

Uno sfizioso contorno dal sapore tutto Siciliano.

Molto apprezzato per accompagnare carni saporite.

INGREDIENTI:

• 500 GR PATATE NOVELLE
• 200 GR POMODORO FRESCO
• 1 CIPOLLA
• 6 OLIVE VERDI
• 1 SPICCHIO DI AGLIO
• 1 CUCCHIAINO DI ORIGANO
• 1 CUCCHIAIO DI PREZZEMOLO TRITATO
• 4 CUCCHIAI DI OLIO EVO
• PEPE NERO
• SALE
• VINO BIANCO

PROCEDIMENTO:

Laviamo le patate intere e affettiamole con spessore di 1 cm senza sbucciarle.

Laviamole per bene sotto il getto d’acqua e lasciamo asciugare.

Dentro una padella antiaderente versiamo l’olio e lasciamo rosolare le nostre patate.

Con una paletta giriamole per farle dorare da entrambi i lati.

A questo punto aggiungiamo il pomodoro fresco spezzettato.

Il prezzemolo, l’aglio a fettine e lasciamo insaporire.

Dopo qualche minuto ..

Aggiungiamo ls cipolla a rondelle, le olive, il sale, il pepe e l’origano.

Girate con una palettina in modo da non fare attaccare le patate..

Unite 3 cucchiai di vino bianco e terminate la cottura per qualche minuto.