La mele Golden è molto apprezzata per il gusto e l’aroma. E’ la varietà più comune; ha un colore giallo e polpa dolce e croccante, poco zuccherina e ricca di magnesio, sali minerali e potassio. I tanti puntini che la ricoprono e le striature verdi e rosse che si trovano qua e la nella buccia, indicano l’originalità della mela.
Curiosità in cucina
Le mele golden sono ottime da consumare sia cotte che crude in numerose ricette.
Ideale anche come spuntino o da aggiungere allo yogurt per la prima colazione, si presta alla preparazione di torte e dolci di ogni tipo, sposandosi bene con spezie come, ad esempio, la cannella. Grazie alla sua croccantezza è perfetta da mangiare in insalata e la si può utilizzare anche nei contorni, in primi piatti come i risotti o come aggiunta a secondi piatti, nei quali resa in agrodolce da il meglio di se.
La si può tagliare a fette e far seccare per ottenere delle ottime chips di mela e si può utilizzare per realizzare ottime marmellate.
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