Proprietà e benefici dei Piselli Freschi
Sono dei legumi particolarmente leggeri e digeribili rispetto ad altre varianti (anche in quanto poco calorici e con basse quantità di grassi) e solitamente non danno alcun problema di aerofagia o meteorismo.
Quelli freschi sono ricchi di sali minerali, vitamine e acqua e dispongono di fibre utili per il benessere intestinale e per contrastare eventuali casi di stitichezza. Hanno potere antiossidante e contribuiscono a saziare.
I piselli aiutano inoltre a tenere a bada il colesterolo e la glicemia e sembrano essere anche alleati di cuore, circolazione e sistema immunitario, grazie alla presenza di clorofilla che stimola la produzione di globuli rossi.
Come cucinare i piselli
Una volta ricevuti è consigliato lasciarli fuori dal frigo e sgusciarli subito. L’operazione non è particolarmente difficile, anche se potrebbe diventare un po’ lunga. Una volta sgranati tutti i piselli, ponete la ciotola sotto l’acqua e procedete con il lavaggio. Basteranno due risciacqui. Mettete una capiente pentola piena d’acqua sul fuoco, aggiungete un pizzico di sale e, una volta raggiunta l’ebollizione, tuffatevi i piselli freschi.
In alternativa si possono cucinare in padella, al microonde, al vapore o in pentola a pressione: i piselli sono versatili e possono essere cucinati in vari modi, come contorno, in accompagnamento a uno spezzatino o come condimento per un primo.
La nostra Ricetta Consigliata è : Tagliatelle con Salsiccia, Panna e Piselli.
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