I pomodori secchi sono una tra le principali Specialità Siciliane .I pomodori si raccolgono al giusto momento di maturazione e sono tagliati a metà e lasciati essiccare al sole su graticci o tavole di legno forate. I pomodori così concentrano il loro sapore e possono essere consumati durante tutto il periodo dell’anno. Riportano in tavola il sapore più intenso dell’estate. Sono pronti da condire basta porli in una ciotola.
Sono sostanzialmente pomodori privi di acqua e decisamente molto saporiti. Le virtù dei pomodori secchi sono molteplici: ricchi di vitamina C , licopene e antiossidanti naturali, limitano i danni provocati dai radicali liberi . Inoltre sono ipocalorici e poveri di grassi quindi indicati per una dieta dove bisogna perdere peso .
VALORI NUTRIZIONALI: (100 gr)
- Valore Energetico 258 Kcal 1079,47 Kj
- Grassi 2,97 gr
- di cui saturi 0,42 gr
- Carboidrati 55,76 gr
- di cui zuccheri 37,59 gr
- Proteine 14,11 gr
- Sale 0,247 gr
Può contenere tracce di; frutta secca, legumi e cereali.
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