AGRUMI NATURALI
PROSSIMA STAGIONE
PROPRIETA’ DELLA PIANTA FUOCO DELLA PRATERIA
Il Peperoncino Fuoco della prateria è ricco di proprietà benefiche, se mangiato in quantità moderate migliora la circolazione del sangue e dell’azione metabolica, conferisce effetti afrodisiaci, rivitalizzanti e di buon umore, vitamine e minerali.
LA PIANTA
Questa pianta produce un numero elevato di piccoli frutti conici, a portamento eretto, lunghi 2-3 cm di colore variabile dal verde al rosso, al viola a seconda dello stadio di maturazione. I peperoncini sono mediamente piccanti, piccantezza marcata anche se non estrema, adatta a chi ama sapori decisi ma non eccessivi. La pianta inoltre ha una forte capacità di adattamento.
Il suo processo di crescita può durare dai 50 ai 70 giorni, il risultato finale è un peperoncino lungo circa 2 centimetri con una forma molto allungata ma arrotondata sulla punta. Le dimensioni dei frutti dipendono strettamente dalla grandezza della pianta che varia a seconda della coltivazione: avremo piante e frutti più piccoli coltivati in vaso e viceversa di dimensioni maggiori se coltivate in terra. La pianta ha una forma ad arbusto e presenta una folta chioma di foglie verde scuro su cui spiccano i colori accesi dei peperoncini che crescono molto prolifici; i piccoli fiori bianchi da cui nascono i frutti conferiscono un’ulteriore nota di bellezza alla pianta che viene spesso usata come ornamento. Deve essere collocata in una posizione che le assicuri un’elevata esposizione al sole e una corretta ventilazione. L’irrigazione va mantenuta costante, ma bisogna assicurarsi che non si creino ristagni che possano causare marciumi radicali e che ogni tanto il terreno abbia la possibilità di asciugarsi.
RACCOLTA E CONSIGLI
Quando i peperoncini sono pronti ed è arrivato il momento di raccoglierli, si devono staccare dolcemente dalla pianta lasciando un pezzetto di rametto alla loro testa (picciolo) in modo tale da farli durare più a lungo. Potete conservarli in vari modi, freschi mettendoli in frigorifero, secchi oppure sott’olio o sbizzarrirvi in cucina con salse, marmellate e quant’altro, ricordate che il peperoncino è “l’asso nella manica” di ogni chef!
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