Le Mele Fuji, famose in tutto il mondo, si distinguono per una forma quasi perfettamente tonda, con buccia di colore rosso-rosato con parti gialle e dalla polpa d’intenso colore giallo. Presentano un sapore decisamente dolce, una consistenza croccante e gustosa e possono essere consumate anche con la loro buccia, ricca di principi nutritivi essenziali per l’organismo.
Sono ricche di potassio e presentano altri minerali come fosforo, zinco, calcio e ferro. Notevole è anche la presenza di importanti vitamine, come la C e diverse del gruppo B, e del fruttosio. Quest’ultimo rende il loro sapore leggermente più dolce delle altre varietà.
Questa varietà è spesso definita come “mela della salute”, poiché garantisce numerosi benefici all’organismo nel suo complesso. Innanzitutto, la buona presenza di fibre favorisce il transito intestinale, riportando alla normalità le sue funzioni e stimolando l’equilibrio digestivo. Ancora, la buona presenza di vitamina C e acido folico rafforza il sistema immunitario.
Le mele Fuji possono essere scelte per il consumo immediato, come spuntino durante la giornata, oppure come ingrediente principale di numerose ricette. È uno dei frutti d’elezione per dolci, in particolare torte e altri prodotti da forno. Inoltre, vengono impiegate anche per antipasti, primi e secondi, anche in abbinamento con pietanze salate.
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