Mandorla Pelata : proprietà e benefici
Le Mandorle sono semi oleosi ricchi di vitamine e sali minerali. Le piante delle mandorle sono alte circa 5 metri e le mandorle sono racchiuse in un guscio protettivo di natura oleosa. Sono piante originarie dall’Asia, importate dai Fenici in Sicilia e in tutto il mediterraneo.
Valori Nutrizionali (100 gr di mandorle)
- Valore energetico: kcal 575
- Grassi:48,50 gr
- Fibre alimentari 15,20 gr
- Proteine 20,22 gr
- Carboidrati 22,80 gr
- Zuccheri 3,70 gr
- Sodio 0,09 gr
Le principali vitamine contenute nelle mandorle sono la vitamina E, A e le vitamine del gruppo B, come la B1, B2, B3, B5 e B6, oltre che betacarotene e luteina. Il sale minerale principale è il magnesio, oltre, al calcio, ferro, potassio, rame, zinco, fosforo e manganese. Tutte queste sostanze rendono le mandorle così ricche di proprietà benefiche. Principalmente fanno bene alle arterie, al cuore, prevenendo le malattie cardiovascolari e non solo. Hanno proprietà antiossidanti, grazie alla vitamina E, lassative ed energizzanti. Quante mandorle mangiare ? Circa 10-15 grammi al giorno per assicurarsi tutti i benefici sopracitati. La Mandorla di Sicilia Pelata può essere consumata come snack oppure in dolci. Dalle mandorle tritate invece si ricava la farina di mandorle, il principale ingrediente delle Paste di Mandorla.
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