Le castagne secche morbide sono uno dei frutti principali dellโautunno.
Le castagne secche morbide sono un ottimo modo per conservare nel tempo le castagne ma anche per utilizzarle in tante ricette golose.
Sono inoltre molto sazianti, grazie alla gran quantitร di carboidrati amidacei, ma al tempo stesso povero in grassi. Inoltre, le castagne sono ricche di diversi minerali e vitamine e in particolare di vitamine del gruppo B, vitamina E, vitamina K, potassio, fosforo, magnesio, zinco, rame e manganese. Le castagne secche sono un frutto molto digeribile e grazie all’abbondanza di fibra alimentare sono utili per preservare o ripristinare la regolaritร intestinale. Non contengono glutine e hanno un valore nutritivo simile a quello dei cereali.
Questo frutto, detto anche caldarrosta, puรฒ essere fatto anche al microonde. Uno dei principali usi delle castagne รจ relativa alla farina che, una volta ricavata, viene essiccata e tritata, utilizzata per torte e biscotti gluteen free. ย Unโaltra sfiziosa idea per sfruttare al meglio le castagne in cucina รจ la zuppa. Il saporito frutto invernale puรฒ essere utilizzato proprio come una classica verdura, un ortaggio o unโinebriante spezia semplicemente arrostendolo e cuocendolo in un brodo ricco e saporito.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (VALORI MEDI PER 100G)
Valore Energetico 172 Kcal 762 kJ
Grassi 0.8 g
Acidi grassi saturi 0.1 g
Carboidrati 33.5 g
Zuccheri 6.4 g
Proteine 3.8 g
Sale/Sodio 0.025 g
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