Insalata gentilina confezione da 2 pezzi

L’insalata gentilina è una varietà di lattuga, dal sapore dolce, che può essere consumata sia cruda sia cotta. Il cespo, di forma leggermente allungata, si presenta aperto con foglie a margine increspate, ondulate e di consistenza piuttosto croccante, dal colore verde chiaro.

Come tutte le verdure, l’insalata gentile è particolarmente indicata in un’alimentazione sana perché ha un bassissimo contenuto di calorie (19 ogni 100 grammi). Inoltre è ricca di vitamina A, C, D, E e K, di fibre e di sali minerali quali potassio, ferro e fosforo ed è anche fonte di acido folico. La gentilina svolge anche un’azione rinfrescante e digestiva, lassativa, analgesica e sedativa. La consistenza croccante che la caratterizza, quando viene consumata cruda, aumenta inoltre il senso di sazietà.

IN CUCINA L’insalata gentilina si mangia cruda condita con olio e sale, magari accompagnata da altri ortaggi, ma può essere consumata anche cotta, basta bollire le sue foglie per 5-7 minuti. È un ottimo contorno e viene usata come decorazione in piatti a base di carne e pesce.; oppure da sola, accompagnata con altre verdure o da erbe aromatiche. Da provare con il filetto di tonno freddo con insalatina.