Capperi al sale 130gr

I capperi sono i boccioli – non i frutti – di un piccolo arbusto, chiamato in botanica Capperis spinosa. Si   conservano  sott’olio o sott’aceto. Il metodo più comune e comodo resta la conservazione sotto sale. I capperi si  coltivano e raccolgono  non soltanto per il loro sapore caratteristico, ma anche per le loro proprietà benefiche.

Proprietà dei capperi

Le proprietà aromatiche dei capperi che tutti noi conosciamo molto bene sono contenute nei boccioli del fiore. I capperi vengono utilizzati in cucina per il loro sapore caratteristico. Ma le loro proprietà benefiche vanno oltre le caratteristiche organolettiche. I capperi infatti presentano alcune sostanze ritenute molto utili dal punto di vista erboristico.