Filetti di Alici sott ‘olio 240gr

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Il prodotto consiste in acciughe fresche, sottoposte a lavorazione entro 24 ore dalla cattura. Le acciughe selezionate, decapitate, eviscerate manualmente, sono pressate in salamoia per il tempo necessario alla maturazione. Successivamente vengono lavate, private delle parti non edibili (pinna, code) e sfilettate. Il prodotto viene conservato in olio extra vergine di oliva e confezionato in contenitori di vetro. 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE 

Dal sapore ed odore tipico dell‘acciuga matura con gusto marcato e persistente nel tempo. Colore della carne rosato, tipica dei prodotto al giusto grado di maturazione.

CONSISTENZA 

Filetti di acciughe, carnosi, con polpa compatta, non molle né eccessivamente turgida e/o fibrosa. 

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE 

Il prodotto deve essere conservato ad una temperatura inferiore 15°C. Una volta aperta la confezione il prodotto deve essere conservato ad una temperatura compresa tra 2°C e 8°C ricoperto di olio.

VALORI NUTRIZIONALI: (100 gr)

• Valore Energetico 188 Kcal 787 Kj
• Grassi 8,53 gr
• di cui saturi 1,45 gr
• Carboidrati 0,90 gr
• di cui zuccheri 0 gr
• Proteine 27 gr
• Sale 16 gr