Descrizione
I tenerumi: caratteristiche e proprietà
I tenerumi sono una verdura tipica Siciliana, che consiste nei germogli e nelle foglie più giovani della zucchina lunga. Il primo aspetto da menzionare è che sono estremamente facili da digerire, leggeri e hanno un basso apporto calorico. Questo li rende ottimi per chi sta seguendo una dieta dimagrante e per tutti coloro che cercano una buona alternativa alla classica insalata verde, che, alla lunga, può stancare.Non dimentichiamo infatti che i tenerumi sono incredibilmente saporiti, e che, anche con poco condimento, possono dare soddisfazione al palato.Tuttavia, questi, apportano anche altri benefici. Sono infatti ricchi di sali minerali, dalle utilissime proprietà diuretiche, rinfrescanti e disintossicanti.
I tenerumi in cucina
Per conservare tutto il loro sapore e freschezza, una volta reperiti, i tenerumi vanno lavati e scolati, in modo da eliminare l’acqua in eccesso. Vanno poi riposti in un contenitore ermetico e lasciati riposare in frigorifero per un paio di ore, dopodiché sono pronti per essere cucinati. In alternativa si possono anche mettere dentro al congelatore e essere gustati in un momento successivo.
Laura Alessandra (proprietario verificato) –
Incuriosita dal fatto che i tenerumi fossero commestibili, ne ho ordinato una confezione: ci sono piaciuti così tanto che voglio riordinarli! Non sapevo che queste foglie delle zucchine lunghe verdi fossero edibili e presenti nella tradizione siciliana!!! Non si finisce mai d’imparare e di degustare!!!
paolopietrangeli.progetti (proprietario verificato) –
Ottimo consiglio che rilancio: lessati e ripassati in padella. Li ho regalati ad altre tre persone ed è piaciuta molto! farò un prossimo ordine.
antoniogabriele_2 (proprietario verificato) –
lessati e ripassati in padella con olio e.v.o. e aglio e 1 pomodoro datterino/ciliegino sono sublimi in fatto di gusto extrasensoriale….si rimane estasiati dal profumo e della dolcezza di questa specialità. Aggiungo pure la consegna dei prodotti freschissimi, ciò che promettono è realtà. Fidatevi ad occhi chiusi, azienda altamente professionale !!!