Descrizione
Il prezzemolo fa parte della famiglia delle Ombrellifere ed è tipico delle zone del mediterraneo, dove il clima è mite e soleggiato. Spesso usato nelle nostre cucine per rendere più ricchi e saporiti primi e secondi piatti, ma anche apprezzato come ingrediente di salse, centrifugati o succhi detox.
Il prezzemolo è ricchissimo di vitamine in particolare la C, A, K, acido folico e altre vitamine del gruppo B ma vanta la presenza anche di minerali tra cui potassio, calcio e ferro. Il prezzemolo agisce positivamente sulle funzioni del fegato che aiuta nella depurazione dell’organismo. Può essere utile poi per tenere sotto controllo la glicemia e dunque prevenire la comparsa di diabete tipo 2 oltre che per regolarizzare la pressione. Si tratta poi di un ottimo diuretico che può aiutare in caso di ritenzione idrica e favorire la perdita di peso. Ricco anche di sostanze antiossidanti come i flavonoidi (oltre che la stessa vitamina C) contrasta l’azione dei radicali liberi e ha un buon effetto antinfiammatorio.
Il prezzemolo è inoltre ricco di beta-carotene (precursore della vitamina A), sostanza antiossidante particolarmente utile alla salute della pelle e degli occhi.
Se utilizzato a crudo è in grado di aiutare la digestione e ridurre la produzione di gas intestinali. Grazie alla presenza di ferro può contribuire poi a contrastare situazioni di leggera anemia. Un utilizzo moderato ma quotidiano di prezzemolo, infine, stimola e rafforza il sistema immunitario e ha mostrato anche un’azione antitumorale.
Un suggerimento importante è quello di utilizzare il prezzemolo il più possibile a crudo, magari aggiungendolo alle portate a fine cottura. Solo in questo modo questa erba aromatica potrà mantenere intatte tutte le sue proprietà, in particolare il quantitativo di vitamina C che è termolabile, ovvero sensibile alle alte temperature che tendono quindi a distruggerla.
mga.zanin (proprietario verificato)
Prezzemolo siciliano Un bel mazzo sano e freschissimo, in parte lo trito e lo conservo in freezer, il resto lo metto nell'essiccatore per tenerlo poi in dispensa, risposto in vasetti di vetro
lisarossetti (proprietario verificato)
ottimo e profumatissimo ottimo e profumatissimo questo prezzemolo...ne ho comprato una scorta perché lo uso tantissimo
Maria Como (proprietario verificato)
Ottimo Freschissimo e profumatissimo. Dura parecchi giorni in frigo.
Maria Como (proprietario verificato)
Ottimo Freschissimo e profumatissimo. Dura parecchi giorni in frigo. Consigliato!
ddownes125
prezzemolo Molto profumato e freschissimo. Messo in un recipiente pieno d'acqua mi è durato più di una settimana. Graditissimo l'omaggio di una piantina in vaso.Grazie veramente tanto!
Manuela Cioni
Prezzemolo Freschissimo. Nonostante il lungo viaggio è arrivato in ottimo stato. Consigliato!
martiva
Freschissimo Nonostante il lungo viaggio è arrivato freschissimo. Consigliato!
maricacastellaneta
Freschissimo Freschissimo
friu59
Francesca Fresco , profumato ,fatto salsa verde
lucinimassimo8670
buono pensavo più profumato, ma il gusto c'è
Annalisa Di nunno
Freschissimo Uno splendido colore verde intenso e profumo altrettanto intenso lo uso dappertutto