Descrizione
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Il prodotto consiste in acciughe fresche, sottoposte a lavorazione entro 24 ore dalla cattura. Le acciughe selezionate, decapitate, eviscerate manualmente, sono pressate in salamoia per il tempo necessario alla maturazione. Successivamente vengono lavate, private delle parti non edibili (pinna, code) e sfilettate. Il prodotto viene conservato in olio extra vergine di oliva e confezionato in contenitori di vetro.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal sapore ed odore tipico dell‘acciuga matura con gusto marcato e persistente nel tempo. Colore della carne rosato, tipica dei prodotto al giusto grado di maturazione.
CONSISTENZA
Filetti di acciughe, carnosi, con polpa compatta, non molle né eccessivamente turgida e/o fibrosa.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
Il prodotto deve essere conservato ad una temperatura inferiore 15°C. Una volta aperta la confezione il prodotto deve essere conservato ad una temperatura compresa tra 2°C e 8°C ricoperto di olio.
VALORI NUTRIZIONALI: (100 gr)
- Valore Energetico 188 Kcal 787 Kj
- Grassi 8,53 gr
- di cui saturi 1,45 gr
- Carboidrati 0,90 gr
- di cui zuccheri 0 gr
- Proteine 27 gr
- Sale 16 gr
perazzoli.giuliana
Eccezionali Acquistato un vasetto al peperoncino per provare, non le conoscevo. Sparite..... da non credere l'apprezzamento che hanno avuto. Settimana successiva altro ordine duplicando il quantitativo.
Manuela Cioni
Filetti di Alici Ottimo prodotto! Da provare quelle al peperoncino. Consigliate!
Federico Stucchi
Da provare Alici sott'olio di ottimo rapporto qualità/prezzo. Le classiche ottime per tantissime preparazioni. Da provare quelle al peperoncino per condimenti semplici in olio e aglio o con verdure saltate
l.masieri (proprietario verificato)
Mai più senza! Ottimo prodotto, molto versatile in cucina: dall'aperitivo al secondo....
Cristian Passera
Alici Scalia Carnose e saporite in olio evo buonissime e Siciliane
maria.mitrofan
Le alici, quelle vere 😋 Io amo le alici, quindi ne ho provate di tanti tipi e queste sono buonissime!! Poi con pane e burro è la morte sua 😍