Descrizione
Descrizione prodotto
Il Caciocavallo semistagionato fresco è un formaggio a pasta filata, prodotto esclusivamente con latte vaccino, formato tradizionalmente a mano.
Il suo nome “caciocavallo” trae origine dal fatto che tale prodotto viene a coppia stagionato “a cavallo” di travi in legno per almeno 45 giorni.
l formaggio caciocavallo ha una stagionatura che varia dai 3 ai 4 mesi fino a 1 anno, e ha un sapore dolce o piccante a seconda del caglio utilizzato in fase di produzione e dalla sua stagionatura finale.
Il caciocavallo semistragionato detto anche “quadratone” ha appunto una forma quadrata. La crosta è liscia e sottile, il colore è paglierino, mentre la pasta è bianca o paglierina.
Il Caciocavallo semistagionato fresco è ottimo se consumato da solo o con del pane, anche cotto alla piastra o accompagnato da un ottimo calice di vino. Ottimo per ricette sfiziose!
Ingredienti:
Latte vaccino crudo, caglio, sale.
Valori Nutrizionali per 100 gr:
- Valore Energetico 1817 Kj 434 Kcal
- Grassi (Lipidi) 29,50 gr
- Di cui grassi saturi 24,59 gr
- Carboidrati 1,86 gr
- Di cui zuccheri solubili 1,86 gr
- Proteine 37,56 gr
- Fibre 0 gr
- Sale 0,80 gr
marcu2oo4
Buono Formaggio buono forse solo un po’ salato
martiva
Saporito Formaggio saporito e molto salato.
milvia faccia (proprietario verificato)
E NON esagero!!! Devo dire che è uno dei formaggi freschi più buoni che abbia mai assaggiato, ha un gusto eccezionale e non troppo salato, leggermente piccantino come piace a me, ottimissimo per antipasti, ancora più ottimissimo per un panino veloce, ma è anche un signor secondo piatto. Accompagnato con cicoria saltata, ti porta in paradiso... provare per credere.