Descrizione
Le Melanzane Violetta
DESCRIZIONE PRODOTTO
La Melanzana (Solanum melongena) fa parte della famiglia delle Solanacee a cui appartengono anche patate, pomodori e peperoni. Si tratta di un ortaggio (per la precisione di un frutto) ricco di acqua e sali minerali e dunque dotato di interessanti proprietà nonostante bisogna tener conto della presenza al suo interno di solanina, sostanza tossica che si elimina però in gran parte con la cottura.
Le melanzane sono ortaggi dal potere diuretico e drenante visto il grande quantitativo d’acqua di cui sono composte. Al loro interno troviamo poi anche minerali come potassio, magnesio e fosforo, oltre che vitamine soprattutto A, gruppo B e C. Le melanzane sono quindi anche un sistema naturale per assicurare queste sostanze al nostro organismo.
Grazie alla ricchezza in fibre, le melanzane sono un ortaggio utile a tenere a bada il colesterolo e soprattutto a regolarizzare le funzionalità intestinali. La fibra stimola anche la produzione di succhi gastrici che aiutano la digestione.
Le melanzane sono poi un alimento ipocalorico e, se cucinate in maniera leggera, sono consigliate anche a chi sta a dieta. Aiutano il lavoro del fegato stimolando la produzione di bile e hanno potere antiossidante. La medicina popolare le considera infine dotate di proprietà antinfiammatorie.
Le melanzane contengono grandi quantità di acqua e minori percentuale di proteine, lipidi e carboidrati.
Come cucinare le melanzane
Vista l’alta presenza di solanina, è bene non mangiare le melanzane crude. Con la cottura della melanzana, infatti questa sostanza si elimina in gran parte e il gusto sgradevole di questo ortaggio acquista invece tutt’altro sapore.
Le melanzane si possono cucinare in molti modi: alla griglia, fritte, ripassate in padella, al forno oppure si può scegliere di utilizzarle per fare delle conserve (ottime le melanzane sott’olio) oppure delle gustose creme o salse con le quali condire pasta e risotto ma anche da spalmare sul pane come aperitivo.
tommasoditoria (proprietario verificato)
Sode e gustose Fantastiche queste melanzane. Davvero il profumo e sapore di Sicilia. Sode, dolci e profumate. Da gustare in ogni modo.
Claudia Casula (proprietario verificato)
melanzana violetta ottime fritte
milvia faccia (proprietario verificato)
Dolci al punto giusto Era la prima volta che le compravo. Sono rimasta sorpresa dalle dimensioni e dalla perfezione dell'aspetto. Le ho provate sia fritte che alla griglia (adoro!). Belle sode, senza semi, gustose ma dolci... perfette.
gabriella2411 (proprietario verificato)
melanzane buone molto dolci e prive di semi
podista58 (proprietario verificato)
melanzane freschissime si tagliano come il burro,tra moussaka,impanate e fritte c'è l'imbarazzo della scelta per consumarle
vittoria.diano (proprietario verificato)
superlative cucinate in tutti i modi. Sono dolci, sode e prive di semi. Le comprerò ancora
MAURO LISI (proprietario verificato)
Melanzane violetta Prodotto molto valido, buona consistenza, ottimo sapore. Da provare
LUCA CAPASSO (proprietario verificato)
Eccellenti Melanzane enormi! 3 per 2kg. una meraviglia della natura. Dolci, sode e profumatissime. Con pochi semi, si sono prestate benissimo per una parmigiana, cotte al forno.
Enrica (proprietario verificato)
Buonissime Dolci, compatte. Grigliate sono uno spettacolo!!!!
gabrielemori (proprietario verificato)
Melanzane Buonissima , fatte in forno ,prodotto ottimo da riordinare.
lisarossetti (proprietario verificato)
Ottima melanzana Melanzana buonissima...cucinata alla griglia....con tutto il suo sapore... davvero squisita.
Insalau (proprietario verificato)
Melanzane Non avevo mai assaggiato questa varietà di melanzane: sode, molto dolci sia grigliate che in umido