Tagliatelle – Grano Duro Integrale

Descrizione

Tutti sappiamo che attualmente si trovano  in commercio semole provenienti dall’estero cariche di micotossine ( funghi cancerogeni) e sostanze nocive al nostro organismo.  I grandi marchi industriali, forti dei prezzi e della pubblicità illusoria, portano sulle nostre tavole queste farine a nostra insaputa.

Meglio uscire da questa visione e cominciare a mangiare sano. Bisogna fare una premessa, il grano è un prodotto alimentare che assorbe tutto ciò che trova attorno, la semola anche se macinata è viva e quando viene trasformata ed essiccata in pasta non subisce alcuna modifica.

Abbiamo scelto Il Pastificio Agricolo Lenato, perchè coltiva grano duro dal 1929  grazie all’esclusivo clima e alla posizione strategica  ottiene un grano con proteine 13,5 media. Bisogna sapere che all’ interno di ogni pastificio gli essiccatoi hanno bisogno di aria, presa dall’ esterno per circolare all’ interno, naturalmente a contatto con la pasta, ecco che il clima e il territorio circostante influiscono anche nel ciclo di essiccazione della pasta.

Il Pastificio Agricolo Lenato impiega esclusivamente semola prodotta nelle proprie terre, definendosi “AGRICOLTORI CHE FANNO PASTA” .

Sicuri di un prodotto di qualità ed eccellenza vi proponiamo la confezione da 500 gr di Tagliatelle di Grano Duro Integrale.

Ecco alcuni consigli per la procedura di cottura:

-catturare tutto il profumo della pasta  secca artigianale dopo aver aperto la confezione;

-prima di immergere la pasta nell’acqua bollente, aggiungere un filo di olio extravergine di oliva;

-non girare spesso la pasta e rispettare i tempi di cottura, se la ricetta richiede di amalgamare la pasta in padella, il tempo di cottura indicato è compreso nel tempo di amalgamento in padella.

-per i tempi di digestione, assicuriamo che la pasta Lenato è altamente salubre e digeribile.