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Ricotta Fresca da circa 500 gr

4.91 su 5 in base a 11 di valutazione del cliente
(11 recensioni cliente )

5,90 5,00 iva inclusa

Delicatissima ricotta fresca di produzione siciliana. Prodotta dal latte di pecora e senza conservanti. Viene prodotta solo su ordinazione. All’arrivo la ricotta deve essere consumata entro 2/3 gg. Altrimenti se condita con zucchero e posta in congelatore si può riutilizzre anche dopo un mese. Confezione salvafreschezza da 500 gr.

Disponibile

Categoria:

Descrizione

La ricotta fresca è uno dei latticini più amati al mondo per via del suo sapore delicato. Grazie alle sue proprietà e al suo sapore gradevole che la rende un alimento ottimo da mangiare da solo o all’interno di altre preparazioni.

Cos’è la ricotta?

La ricotta è un latticino ottenuto riscaldando, con o senza aggiunta di acidificanti, il siero residuato dalla lavorazione del formaggio (ri-cotta).

Dato che non viene prodotta dalla cagliata, ma da un suo sottoprodotto (il siero di latte), la ricotta non è considerata un vero e proprio formaggio.

Con il termine ricotta si intende, di solito, quella fresca. La ricotta fresca ha la tipica forma tronco-conica dei recipienti forati nei quali viene messa a scolare. Di colore bianco più o meno candido, a seconda del tipo di latte impiegato, ha una consistenza abbastanza soffice e granulosa, non elastica, né tantomeno dura.

L’odore della ricotta fresca è di latte caldo e fieno (quest’ultimo è più intenso nei prodotti ricavati dal latte di pecora e ancor più di bufala).

Come si produce la ricotta?

Durante il riscaldamento del siero, che a seconda dell’origine viene portato fino a una temperatura di 75-95°C, le proteine del latte, principalmente le sieroproteine, coagulano.

Si formano così dei fiocchi bianchi che affiorano spontaneamente in superficie, inglobando al loro interno una certa quantità di grasso, lattosio e sali minerali. Questa massa viene quindi estratta con la schiumarola e raccolta in appositi cestelli forati, per consentirne lo sgocciolamento prima di conferirgli la caratteristica forma. Il siero residuo, denominato “scotta”, viene utilizzato per l’alimentazione del bestiame o per l’estrazione del lattosio.

Proprietà e benefici

La ricotta fresca apporta diverse proprietà benefiche. Tra queste, le più note sono:

  • È altamente digeribile;
  • Vanta una quantità di proteine altamente assimilabili;
  • Rinforza il sistema immunitario;
  • Fornisce un buon quantitativo di calcio;
  • Aiuta a raggiungere presto il senso di sazietà
  • Utile alle ossa e ai denti;
  • È un ottimo ingrediente di bellezza.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg

Recensione del cliente

Valutata 4.91 su 5 stelle
11 recensioni
5 stelle 10 90 %
4 stelle 1 9 %
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11 recensioni per Ricotta Fresca da circa 500 gr

  1. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Buonissima!!! Dopo aver letto altre recensioni ero anch'io un po' scettica, ma la ricotta è arrivata fresca e da consumare ancora entro 4 giorni. Si scioglie in bocca, è morbidissima e davvero saporita (non quel sapore forte di pecora ma davvero piacevole e gustoso). Super consigliata!

  2. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Anche per ricette dolci e salate L'ho acquistata diverse volte per mangiarla da sola o utilizzarla per ricette dolci e salate. In entrambi i casi i risultati sono stati molto gustosi e soddisfacenti.

  3. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Che ricotta!!! Sembra appena fatta Se non hai mai provato la ricotta Fresca Ti sembra quasi strana MA al secondo assaggio abbinata con altre pietanza che ne esaltato il gusto Da il meglio di se'

  4. 4 su 5

    (proprietario verificato)

    Ricotta La ricotta aveva un aspetto ottimo, ma il sapore era leggermente acido. L'ho consumata ugualmente ma ho dovuto farlo alla svelta

  5. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Ricotta Fresca e buona!

  6. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Ricottina....mmmhhhh! Aspetto inconsuetamente liquido; sapore eccezionale.

  7. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Ottima da consumare sia come formaggio che come condimento per pasta. Contenitore pratico con prodotto fresco ma che puoi utilizzare anche nei giorni sucessivi

  8. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Eccezionale! Prodotto di ottima qualità, da provare

  9. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    morbidissima e gustosa , ottima !

  10. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Ricotta Freschissima dolcissima veramente ottima

  11. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Ricordi di Sicilia Ero scettica, invece,è Veramente ottima, finita immediatamente,

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