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Formaggio Nero di Sicilia da circa 500 gr

8,50 7,50 iva inclusa

Il Nero di Sicilia è un formaggio a pasta morbida affinato in crosta con olio extravergine d’olive e cosparso interamente con pepe nero in polvere. Questo particolare formaggio ha la forma canestrata, consistenza bianca, sapore speziato e profumo intenso. Perfetto per accompagnare miele e marmellate dai sapori delicati. Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati. Confezione: busta sottovuoto

 

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Descrizione

Un classico della tradizione siciliana

Il Nero di Sicilia è un formaggio fresco, semi-cotto a pasta morbida. La cagliata prodotta, viene pressata manualmente in apposite fuscelle e dopo circa 3 giorni viene messa 72 ore in salamoia. La fase successiva è quella dell’affinamento, durante la quale la superficie esterna viene cosparsa di pepe nero macinato, che conferisce un gradevole sapore speziato al prodotto. La stagionatura dura circa 4 mesi, nei quali il formaggio viene periodicamente massaggiato con olio d’oliva e pepe nero. Questo trattamento conferisce al Nero di Sicilia un aroma del tutto particolare e delicato pur mantenendo intatta la nota piccante tipica del pecorino.

RACCOMANDAZIONI PER LA CONSERVAZIONE

Una volta aperta la confezione, il prodotto va conservato in frigorifero, avvolto in carta per alimenti, carta da cucina o sacchetto kraft (tipo quelli per il pane). In questo modo non si asciuga, e mantiene il suo sapore originale .

A TAVOLA: formaggio dalle note aromatiche molto definite ben si presta per i vari usi in cucina e nelle preparazioni di piatti che valorizzano i sapori della tradizione. Ottimo il consumo in abbinamento con ortaggi freschi e, quindi, anche per la composizione di piatti estivi. Inoltre è ottimo come antipasto o per aperitivo anche in abbinamento a marmellate, confetture e miele.

INGREDIENTI: latte ovino pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale, olio, pepe nero macinato. Cappatura esterna con olio e pepe nero macinato.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg

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