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Mozzarella di Bufala Siciliana 500 gr

4.50 su 5 in base a 22 di valutazione del cliente
(22 recensioni cliente )

8,50 7,50 iva inclusa

Originalissim Mozzarella di Bufala Siciliana solo con latte 100%siciliano. Definita anche regina della cucina mediterranea, grazie alle sue pregiate qualità alimentari e gustative. Ottima da mangiare cruda con insalate di stagione, oppure come condimento per le vostre pizze fate in casa. Confezione da 500 gr con 1 Mozzarella tonda 

Disponibile

Categoria:

Descrizione

La Mozzarella di Bufala Siciliana

Proprietà nutrizionali (100 gr di prodotto)

La Mozzarella di Bufala Siciliana contiene:

  • Valore energetico 267 kcal, KJ 1110
  • Proteine 17,80 gr
  • Grassi 22,5 gr di cui saturi 13,5 gr
  • Carboidrati 0,70 gr di cui zuccheri 0,70 gr
  • Sale 1,2 gr
  • Calcio 245 mg
  • Fosforo 320 mg
  • Allergeni: Lattosio

La Mozzarella di Bufala Siciliana è prodotta solo con latte fresco e intero di bufala di razza mediterranea italiana. Gli animali sono iscritti all’anagrafe e sono allevati secondo gli usi locali al pascolo aperto. Il latte viene consegnato al caseificio per la successiva trasformazione entro 60 ore dalla mungitura. La coagulazione è ottenuta aggiungendo al latte riscaldato a 33-36 °C fermenti naturali derivanti da precedenti lavorazioni di latte di bufala (il cosiddetto “siero innesto”). La cagliata, rotta fino a ottenere grani della dimensione di una noce, è fatta maturare in siero per circa 5 ore e successivamente ridotta in strisce filate in acqua a 95 °C e “mozzate” per ottenere la pezzatura desiderata.

I pezzi ricavati sono tenuti in acqua potabile fredda e salati in salamoia per tempi variabili: una volta confezionati vengono conservati nel liquido di governo. Ogni confezione da 1 mozzarella da 500gr, viaggia con altrettanto liquido di governo.

La Mozzarella di Bufala DOP può avere varie forme: tonda, bocconcini, trecce, perline, ciliegine. Il colore della crosta, liscia e spessa un millimetro, è bianco porcellana, la pasta a sfoglie sottili è elastica. Al taglio si libera una lieve sierosità bianca e grassa con profumo di fermenti lattici. Il sapore è caratteristico e delicato.

Come conservare la Mozzarella di Bufala Siciliana 

La mozzarella di latte di Bufala Siciliana deve essere conservata nella propria acqua di governo, contenuta nella confezione sigillata.
L’elasticità e la cordosità di questo fantastico prodotto viene compromesso dalle temperature basse ed è preferibile, pertanto, non porla in frigorifero.
Per continuare a gustare, però, la mozzarella  anche oltre il 3° giorno, si consiglia di conservarla in frigo, possibilmente con il polistirolo chiuso, assicurandosi di NON COLLOCARE LE BUSTE A CONTATTO CON FREDDO DIRETTO, e di immergerle in acqua calda (circa 30*) per 10 minuti e privarla del proprio liquido solo prima di servirla, in questo modo si andrà ad esaltare il sapore del latte.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg

Recensione del cliente

Valutata 4.50 su 5 stelle
22 recensioni
5 stelle 18 81 %
4 stelle 0 0 %
3 stelle 2 9 %
2 stelle 1 4 %
1 stella 1 4 %

22 recensioni per Mozzarella di Bufala Siciliana 500 gr

  1. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    buonissima si scioglie in bocca

  2. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Mozzarella Avevo smesso da tempo di mangiare mozzarelle perchè non sapevano di nulla.Questa sa proprio di latte!

  3. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Buonissima L'unica pecca è che ho ricevuto i bocconcini pur avendo ordinato la mozzarella da 500 gr. Comunque tutto veramente eccezionale.

  4. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Mozzarella di bufala Ottima!

  5. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    tenera dal sapore di latte-ottima con la mostarda

  6. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    ottimo prodotto buonissima

  7. 3 su 5

    (proprietario verificato)

    Mozzarella sicuramente fresca, però a nostro avviso, per essere di bufala, poco saporita. Buona,ma non eccezionale

  8. 1 su 5

    (proprietario verificato)

    arrivo con sorpresa Con questo secondo ordine purtroppo, devo fare un appunto sulla consegna non solo sulla mozzarella ma anche per altri 2 prodotti. Intanto questa è arrivata il giorno dopo della previsione ma soprattutto è arrivata aperta con pochissimo liquido di conservazione. Pertanto non aveva un profumo gradevole e quindi l'ho dovuta gettare. Avevo segnalato subito il problema, che comunque immagino possa capitare, ma non ho ricevuto alcuna risposta a distanza di diverse settimane. Davvero peccato

  9. 2 su 5

    (proprietario verificato)

    poco gustosa sono abituata a mangiare mozzarella di bufala decisamente più saporita ,dò voto basso

  10. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Molto buona Arrivata dalla amata Sicilia nonostante il viaggio l'abbiamo divorata !!!

  11. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    giusta consistenza e ottimo sapore

  12. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Mozzarella Molto buona e fresca

  13. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    mozzarella mozzarella eccezionale freschissima una delizia per il palato

  14. 3 su 5

    (proprietario verificato)

    non male ma confezione distrutta priva di siero ordinati 2 pezzi con ultimo ordine di cui 1 arrivato completamente privo di siero, sparso per tutti i cartoni degli altri prodotti. I cartoni gocciolavano completamente di siero della mozzarella, comunque di sapore leggermente amarognolo, niente di particolare visto il costo

  15. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Mozzarella di bufala veramente eccezionale.

  16. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Mozzarella Stra buona

  17. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Buonissima una delizia

  18. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    rita feletti buonissima!!!! veramente super!!

  19. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    mozzarella bufala eccezionale!!!!!

  20. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Quale pranzo migliore di un'ottima mozzarella di bufala con degli squisiti pomodori oblunghi conditi con olio evo e origano siciliano? Ve lo consigliamo

  21. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Ottima Mozzarella veramente molto buona e freschissima

  22. 5 su 5

    (proprietario verificato)

    Una mozzarella freschissima e spettacolare come sapore

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