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Farina di Grano Duro Tumminia | Molino Angelica | 1 Kg

3,80 iva inclusa

La Tumminia è una varietà antica di grano duro siciliano a ciclo breve, si semina a marzo e si raccoglie a giugno, ha un alto contenuto proteico ma un basso indice di glutine. La farina ottenuta da questo grano ha un caratteristico colore bruno. Dalla lavorazione di macina a pietra risulta una farina meno raffinata rispetto a quelle tradizionali, ottenendo un prodotto leggero e ricco di proprietà. E’ particolarmente adatta per la preparazione di pane e pasta ed è sempre stata impiegata nella preparazione del Pane Nero di Castelvetrano.
il pane ottenuto con questa farina risulta digeribile e durevole.

CONTIENE ALLERGENI: Glutine
ORIGINE: Sicilia
Confezione da 1 kg sottovuoto

Disponibile

Categoria:

Descrizione

Grazie all’esperienza trentennale nel settore, riusciamo a garantire prodotti naturali e genuini, grazie al perfetto connubio tra artigianalità e innovazione.

DESCRIZIONE:
La Tumminia è una varietà antica di grano duro siciliano a ciclo breve, si semina a marzo e si raccoglie a giugno, ha un alto contenuto proteico ma un basso indice di glutine.
La farina ottenuta da questo grano ha un caratteristico colore bruno. Dalla lavorazione di macina a pietra risulta una farina meno raffinata rispetto a quelle tradizionali, ottenendo un
prodotto leggero e ricco di proprietà.

DESTINAZIONE D’USO:
E’ particolarmente adatta per la preparazione di pane e pasta ed è sempre stata impiegata nella preparazione
del Pane Nero di Castelvetrano.
il pane ottenuto con questa farina risulta digeribile e durevole.

CONTIENE ALLERGENI: Glutine
ORIGINE: Sicilia
La confezione sottovuoto permette di mantenere più a lungo i profumi e i sapori originari dei grani antichi. Aprire la
confezione 10 minuti prima dell’utilizzo e miscelare per sciogliere i grumi dovuti al sottovuoto. Conservare in vetro al
riparo dalla luce.

TABELLA NUTRIZIONALE:
(Valori medi riferiti a 100 gr di prodotto finito)
Valore energetico Kcal/Kj 346/1447
Grassi 2,36g di cui 0,35 saturi
Carboidrati 66,70g di cui 0,70 zuccheri
Proteine 13,0g
Fibra 6 g
Sale <0,1g

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