Descrizione
I crauti rappresentano una fonte di nutrimento eccellente per l’alto contenuto vitaminico, minerale e fitochimico, in grado di svolgere sull’organismo un’azione antibiotica. Grazie all’azione dei batteri contenuti nell’acido lattico e all’alto apporto di vitamine e sali minerali, i crauti sono considerati uno dei cibi più salutari e utili al benessere intestinale. Basti pensare che 200 grammi di crauti contengono una quantità di vitamina C pari al fabbisogno giornaliero di una persona adulta. Sono inoltre ricchi di acido folico-vitamina B9 che stimola l’utilizzo di questa vitamina nell’organismo.
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