Descrizione
La Melanzana Nera (Solanum melongena) fa parte della famiglia delle Solanacee a cui appartengono anche patate, pomodori e peperoni. Si tratta di un ortaggio (per la precisione di un frutto) ricco di acqua e sali minerali e dunque dotato di interessanti proprietà nonostante bisogna tener conto della presenza al suo interno di solanina, sostanza tossica che si elimina però in gran parte con la cottura.
Le melanzane sono ortaggi dal potere diuretico e drenante visto il grande quantitativo d’acqua di cui sono composte. Al loro interno troviamo poi anche minerali come potassio, magnesio e fosforo, oltre che vitamine soprattutto A, gruppo B e C. Le melanzane sono quindi anche un sistema naturale per assicurare queste sostanze al nostro organismo. Grazie alla ricchezza in fibre, le melanzane sono un ortaggio utile a tenere a bada il colesterolo e soprattutto a regolarizzare le funzionalità intestinali. La fibra stimola anche la produzione di succhi gastrici che aiutano la digestione. Le melanzane sono poi un alimento ipocalorico e, se cucinate in maniera leggera, sono consigliate anche a chi sta a dieta. Aiutano il lavoro del fegato stimolando la produzione di bile e hanno potere antiossidante. La medicina popolare le considera infine dotate di proprietà antinfiammatorie. Le melanzane contengono grandi quantità di acqua e minori percentuale di proteine, lipidi e carboidrati.
Come cucinare le melanzane
Vista l’alta presenza di solanina, è bene non mangiare la melanzana cruda. Con la cottura infatti questa sostanza si elimina in gran parte e il gusto sgradevole di questo ortaggio acquista invece tutt’altro sapore. Le melanzane si possono cucinare in molti modi: alla griglia, fritte, ripassate in padella, al forno oppure si può scegliere di utilizzarle per fare delle conserve (ottime le melanzane sott’olio).
Noi vi consigliamo una ricetta alternativa: cliccate quì. Da provare anche la tradizionale caponata e parmigiana alle melanzane.
alealecoupon (proprietario verificato)
buonissime Buonissime e freschissime
manzellacm (proprietario verificato)
Melanzane Buone veramente. Sode e dal sapore delicato.
rafdago73 (proprietario verificato)
ECCEZIONALI!!!!!! PRODOTTI FRESCHISSIMI. CONSUMATI ANCHE DOPO DIVERSI GIORNI DALL'ARRIVO.
l.masieri (proprietario verificato)
Ottime Sono arrivate freschissime, ottime sia al forno che alla griglia.
f_garibaldi (proprietario verificato)
Le nere molto buone Perfette
montefrondoso (proprietario verificato)
Ottime Ottime e confezione abbondante.
Loris Massimo Santambrogio (proprietario verificato)
Buone Davvero buone !!!
MAURO LISI (proprietario verificato)
melanzana nera Prodotto molto valido, buona consistenza, ottimo sapore e assenza di semi. Da provare
fra.consentino (proprietario verificato)
Freschissime Ottimi prodotti, le melanzane freschissime e gustose
Filippo LULY (proprietario verificato)
Ottimo prodotto Arrivato in 3 giorni in perfette condizioni, come se appena raccolto. L'ortaggio è di ottima qualità.
mariaiosefiorello (proprietario verificato)
Melanzane Ricevute quelle viola, stra buone Fritte ai ferri
aguademar (proprietario verificato)
molto buone, sia arrostite, sia fritte!