Descrizione
Ricetta Carciofina sott’olio
Pulire la carciofina e metterla a bagno in acqua e limone per non farla annerire. Sbollentare per 15 minuti in:
30% di acqua
30% vino bianco
40% aceto
sale e grani di pepe
Una volta scolata la Carciofina lasciare asciugare su dei canovacci per una notte, poi metterla in vasi con olio di oliva che ricopra totalmente i carciofini e tenere al buio.
oasifucsie
Ottimi Veramente ottimi,messi in parte sott'olio,con gli scarti fatto un passato,ma il massimo e' stato fatti in 4 e pastellati e fritti...una libidine!!!
magnanienzo.magno
Tenera. Ottima sott'olio con aromi.