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Burrata di latte di Bufala circa 200 gr | Az. Agr. Magazzè

6,50 iva inclusa

La burrata di latte di bufala si presenta come un insieme di straccetti di mozzarella di bufala con una noce di burro al suo interno. È un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto dalla lavorazione del latte di bufala, Nata come espediente per conservare al meglio il burro che veniva custodito al suo interno, la burrata è stata presto riconosciuta come un formaggio a se stante proprio per la sua bontà e freschezza. Un formaggio fresco e cremoso che conquista tutti sin dal primo assaggio!

Origine del latte: Italia

Confezione in Vaschetta chiusa da circa 200 gr (Prodotto soggetto a calo peso naturale)

Prodotto spedito con corriere refrigetato.

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Descrizione

Preparazione della Burrata di latte di Bufala

Il latte crudo viene pastorizzato e addizionato con il siero della lavorazione precedente e la cagliata, quindi, viene rotta fino a ottenere le dimensioni di una noce. La pasta così ottenuta viene acidificata e posta in mastelli con acqua bollente per il processo di filatura. A questo punto, con la pasta filata vengono realizzati dei sacchetti in cui vengono conservate le noci di burro. Il buonissimo ripieno all’interno è dato dalla panna che si ottiene dal siero centrifugato dello stesso formaggio. La forma della burrata di bufala è tondeggiante leggermente a  pera. Si tratta di un formaggio grasso, ma se consumato occasionalmente è un ottimo alimento ricco di nutrienti e vitamine che hanno effetti benefici sulla struttura ossea di bambini e adulti.

Ingredienti:

latte crudo intero di Bufala, panna UHT bovina, caglio, sale e siero innesto.

Valori Nutrizionali medi per 100 gr:

  • valore energetico kcal 362, kj 1514,60
  • proteine 17 gr
  • grassi 30gr
  • carboidrati 6 gr
  • sodio 619 mg

Conservazione della Burrata di latte di Bufala

Conservare in frigo a temperatura +15° .

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0,200 kg

Recensione del cliente

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